Subspecies

Sería interesante tener diferentes subespecies de los mobs adaptadas a cada bioma, y de hecho ya lo hicieron con los lobos, por lo que no sería mala idea tener también subespecies de vaca, cerdo, gallina, etcétera.

Cada uno se adaptaría a su propio entorno, con ligeros cambios para hacer que el animal fuera más adecuado para su bioma.

La clave es que sean variaciones, pero que no sean tan diferentes como para que se consideren mobs diferentes. Esa es la esencia de las subespecies, que podrían estar en Minecraft sin ningún problema.